Zitronensorbet mit Gin

Zutaten

Zutaten ergeben ca. 1 Liter Sorbet

• 4 cl Moon Spirits Premium Dry Gin
• 300 ml Wasser
• 220 g Zucker
• 4 Bio Zitronen
• 2 Eiweiß

Zubereitung: Wasser und Zucker in einem Topf mischen und unter Rühren aufkochen lassen. Nach ca. 10-15 Minuten hat sich der Zucker aufgelöst. Die Mischung abkühlen lassen. Von 2 Zitronen die Schale abreiben. Nun alle 4 Zitronen auspressen und zusammen mit dem Abrieb in die Zuckerwassermischung geben. Die Eiweiße zu festem Schnee schlagen (am besten mit einem Handmixer). Dann unter die Zitronenmischung geben und 4cl Moon Spirits Premium Dry Gin ebenfalls hinzugeben und alles einmal umrühren. Die Mischung nun in die Eismaschine geben und ca. 1 Stunde gefrieren lassen. Danach das Sorbet nochmals im Eisfach richtig kalt werden lassen.